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カップラーメン ☆☆☆

日清麺職人 味噌

日清麺職人 味噌

投稿日:2019-09-09 更新日:

日清麺職人 味噌

どちらかと言えば、こってり濃厚系ではなく、比較的すっきりしたタイプの味噌ラーメンでした。

麺はノンフライめんで、そんなに太くない麺です。そして麺からは小麦の風味がします。この麺の風味を生かすために、スープは濃厚系ではなく、比較的すっきりした味噌スープにしているのかもしれません。
きっと日清食品さんのカップ麺の開発部門では、日夜こういった麺とスープのバランスなど、相当研究して作っているのでしょうね。
私はお湯を入れて三分待って、ずるずるっと一気に食べて、「まあまあだね」とか「イマイチかな」などと適当な事を言っておりますが、頭が下がります。

このカップ麺、麺の小麦の風味を生かすための、麺とスープのバランスがいいという事もありますが、スープ自体に関しても、具材の野菜から出るのか、スープに野菜の旨み(ダシ?)が感じられる点もかなりいいです。
このカップ麺の具材の野菜は、豪華に見せるためではなく、スープの味の為に入れられているのではないでしょうか。
あと、味噌スープは少し独特なカラメル系の味を僅かに感じます。これがこのカップ麺の味噌スープの個性になっています。原材料にカラメル色素が入っているので、これから出る味かもしれませんが、カラメル色素も、スープの色の為ではなく味の為に入れているのかも。(私の勝手な想像です)

ただ私は、乾麺のインスタントラーメンの場合、ノンフライ麺より油揚げ麺の方が好きです。単なる好みですが。

量と値段:3.3/5
スープ :4.0/5
めん  :3.0/5
具材  :2.5/5
食味全体:7.5/10
総合評価:3.38

日清食品:日清麺職人 味噌

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